《风味人间》能超越“舌尖”吗？

raziel · 发表于 2018-10-14 22:11:11


	2012年，陈晓卿执导中华美食文化纪录片《舌尖上的中国》在全国引发轰动，他在任时的两季，都得到了很高的评价。2017年陈晓卿从央视离职，《舌尖上的中国第三季》也开始引发争议，不少观众都十分怀念陈晓卿时代的美食纪录片。日前，陈晓卿重返美食纪录片，带着自己的团队打造的美食探索之旅《风味人间》，将于10月28日在腾讯视频上播出，节目一共8集，跨六大洲、涉二十地，主要展现中华美食在全球语境下的独特性，而对普通观众来说，更期待的是看到一个超越“舌尖”的美食节目。陈晓卿央视离职后加盟网络陈晓卿自央视离职后，带着《舌尖上的中国》的光环，曾表示会与自己的团队进行自主创业，但是这一年来，他出版了美食随笔集《至味在人间》，参加综艺节目《奇葩大会2》，客串电影《过年好》，都谈不上辉煌。而在沉寂了一段时间后，开始有传闻称陈晓卿已经选择与网络媒体合作，那就是腾讯。因为陈晓卿名下的三家注册公司，都与任宇昕有关联，而任宇昕是腾讯首席运营官。另外，陈晓卿的妹妹陈晓楠在今年3月跳槽腾讯。今年6月，陈晓卿果然正式以腾讯视频副总编辑身份亮相，并负责腾讯视频平台所有纪录片的工作，同时在上海电影节的论坛上，发布自己担任总导演的全新纪录片《风味人间》的消息。《风味人间》开辟全新视角《风味人间》将于10月28日在腾讯视频首播，该节目是陈晓卿入职腾讯视频后的首部美食纪录片作品，备受瞩目。实际上，在执导《舌尖上的中国》期间，陈晓卿就曾表示，希望不局限于中国境内，而是能够“走出去”，看看中华美食与中华文化对全世界的影响。但是最终《舌尖上的中国》没有实现他的梦想，而《风味人间》却实现了。该团队从法国到西班牙，从越南到摩洛哥，从秘鲁到埃塞俄比亚，跑遍全球六大洲二十多个地区，在全球化的展示中体现与中国食品的对比，其中中国美食占七成。陈晓卿表示：“国外的美食，有一部分是奇观性的食物，会引起大家好奇心，而更多的是"东西方的不谋而合"，是中国观众看到会会心一笑的食物。”而为了生动记录美食之“美”，《风味人间》采用了显微摄影的方法，从食盐结晶到豆浆点卤，纤毫呈现，力保给观众极致的视觉体验。能否重现“舌尖”的辉煌从预告片来看，《风味人间》还是那个熟悉的“舌尖”的味道，虽然表面上是拍摄美食，那实际上是挖掘美食的根与生命，让世界认识那些离不开的风土人情和味道。而且摄制组还首次尝试用超微观摄影、显微拍摄、动画再现、交互式摄影控制系统等全新的影像语言拍摄美食，展现食物好吃的瞬间。众所周知，《舌尖上的中国》之所以获得观众的喜爱，主要是它打造了一种有味道的镜头感，让观众从镜头里就仿佛品尝到了美食的滋味外，还能够通过市井美食体会到中华文化的博大精深，甚至打造了一些特殊的语言，被争相模仿。而《风味人间》比起《舌尖上的中国》来比较“年轻”，美食被拍摄的更细腻外，画外音也不像央视节目那么沉稳，相对比较俏皮一些。无论如何，观众对该节目相当期待，甚至有观众提前预言，这将是一款新的美食“神番”。伴生脱口秀同时推出除了8集纪录片《风味人间》，还有伴随《风味人间》播出的脱口秀《风味实验室》，以及原汁原味呈现地方美食的微纪录片《风味原产地》。《风味实验室》中，蔡澜、李诞、范湉湉、梁文道、白岩松等名人食客将和陈晓卿一起，全面透析“风味”的台前幕后，为这趟美食探索之旅加磅加料，用不同类型的内容全方位立体呈现“风味”。